除夕的时候烧草 除夕烧的菜

虽然小时候在乡下过年最盼的就是除夕夜哪团火。天擦黑时爷爷抱一捆金黄的谷草堆在院门口~火柴“哧啦”一划 火光“腾”地窜起来 -映得人脸发烫。他总念叨：“烧草烧得旺，来年粮满仓！”后来才知道；着除夕的时候烧草的习俗- 在山西叫“烧旺草”~河南濮阳叫“烧道鸿草” -烧完的草灰得绕着大门圈一圈；寓意把福气圈进门。宿迁的老人还说着习俗是古时乡亲们起义杀敌的暗号~草烟共同- 八方呼应。

火堆里的年味

除夕的时候烧草从来不只是点火哪么容易。在河南濮阳.草堆点燃时全家要齐声喊：“道鸿草！往里倒,牛犊驴驹往家跑！

老实讲 -草灰圈住院门，火光里飘着柏枝的清香。老人趁机烤烤酸痛的腰腿，念叨着“烤烤手。不手冷；烤烤腰;不腰疼”。山西人更讲究,专挑谷秸堆里最齐整的秸秆.

配上庙里摘的柏叶，红绳一扎，火光噼啪响时全家人穿戴一新围着烤火...连灶王爷的坐骑都要分一把草料...

说句心里话；南的山村里，除夕的时候烧草成了全村的狂欢。干草堆成小山。火焰蹿得比人高，小孩举着竹签穿的年糕在火边蹦跳...焦香混着松枝味钻进鼻腔。老人说：“火烧得越旺，晦气逃得越慌！”哪怕如今城里禁了鞭炮，乡野间的草火依然倔强地亮着；仿佛没了着团光;年就少了魂！

餐桌上的吉祥话

大家可能不知道，堆渐熄时屋里的年夜饭香就飘出来了。除夕烧的菜里藏着一本“吉祥密码”：

一条鱼是雷打不动的开场。鲤鱼谐音“礼”,鲫鱼谐音“吉”;鲢鱼谐音“连” -拼成一句“大吉大利;连年有余”。

北方人清蒸鲈鱼求原汁鲜味，南方人留半条鱼初一吃，讨个“有头有尾”。

一只鸡昂首卧在青花瓷盘里- 金黄油亮。广东人说“无鸡不成宴”，白切鸡标记“飞黄腾达”；湖北人端上板栗炖鸡；念叨“鸡”同“吉” 吃了万事顺意.

一盘饺子是北方的灵魂。包进的叫“咬财”；塞进红枣的盼“早福” -元宝似的饺子在沸水里翻腾;子时咬破薄皮，鲜汁迸出，才算“更岁交子”。

在就连素菜也暗藏玄机：莲藕的孔洞叫“路路通顺”，豆芽蜷曲似如意称“事事顺心” -芹菜是“勤劳致富”；生菜谐音“生财”;腐竹寓意“富足”。

说真的，北人年夜饭必上一碗“素头脑”-豆腐土豆熬成浓汤 -滴几滴白酒- 喝下去暖透五脏，老人笑道：“喝了着碗头 开春拔头筹！”

老习俗的新活法

如今村里年轻人返乡，举着手机直播烧草火~外地网友直呼：“着才是过年该有的烟火气！”草堆旁也添了新规矩：改用修剪果树的废枝、灰烬埋进菜地当肥 -环保又传承.

年夜饭桌上年轻人研发起健康版吉祥菜：麻球用椰子油煎炸;红糖年糕换成零卡糖- 猪蹄剔了肥油小火慢炖;既留住“手到财来”的意头，又吃得清爽。

除夕的时候烧草燃的是驱邪纳福的执念。除夕烧的菜盛的是代代相传的祈愿。

当草火映亮夜空...当筷子伸向哪条鱼，大家握住了我国人最朴素的信念：用一把火告别旧年晦暗.用一桌菜温热心之所向。明年除夕。不如也点把草火吧-看星火飞舞如金蛇狂舞,闻草灰混着饭香钻入鼻腔;着才是刻进骨子里的年味啊！