除夕晚做什么 除夕晚做什么好吃的

由于年夜饭桌上清蒸鲈鱼的香气混着欢声笑语飘满屋子.爷爷小心地把鱼翻了个面;念叨着“吃鱼留头尾~年年有余粮”，小孙子踮着脚偷捏一块糖醋排骨 被烫得直哈气可是舍不得吐出来.厨房里;三代人挤在灶台前~有人调饺子馅,有人炸春卷，油锅滋啦作响的声音像是新年的前奏曲。

据我所知；守岁迎新：除夕必做的传统仪式

1.祭祖感恩

傍晚时分 -香炉里的三炷烟笔直上升...八仙桌上整齐码着五谷、水果与刚出锅的饺子...全家按辈分轮流叩拜。老爷子低声说着：“太爷爷太奶奶- 家里都好,保佑娃娃们平安长。”供品里的鲤鱼特意留着半面没动 哪是留给先人享用的“余庆”。

2.贴年红迎祥

看熬好的糯米胶还冒着热气，刷在春联背面时黏得拉丝.大门贴“五福临门”;米缸贴“满”字~冰箱贴“招财进宝” 连猫窝都被孩子贴了张小福贴。奶奶笑着拍掉孙子手上的金粉：“福字要倒贴，福气才会倒进家门呀！”

3.压岁守岁

电视里春晚小品正演到笑点，老太太忽然掏出红彤彤的压岁包。八岁的小孙子捏着厚信封蹦起来：“我要买航天模型！”姑姑打趣道：“压岁钱放枕头下压整晚。

要我说啊；年考试才能满分哦！” 零时钟响时窗外炸开漫天烟花。厨房里饺子刚下锅；蒸汽糊满了玻璃窗。

g>舌尖上的年味：吉祥美食全攻略

凉菜开好运

捞汁生蚝

生蚝肉在料汁里泡得晶莹透亮 -小米辣的鲜辣混着柠檬清香...夹起一只蘸满蒜蓉汁，滑进嘴里爆出海水般的鲜甜 表弟边吸溜边喊：“蚝事连连！

你猜怎么着?!年我要升主管！”

皮蛋豆腐

说来也怪 红椒圈在琥珀色料汁里载沉载浮;皮蛋流心裹着嫩豆腐。舅舅舀起一大勺：“在这像不像金镶玉?!吃了财源滚滚来！”

热菜添福禄

清蒸鲈鱼

我有个朋友就遇到过；身铺满姜丝葱段，蒸鱼豉油顺着鱼脊浇下“滋啦”一声。妈妈拦住伸来的筷子：“鱼头朝长辈;吃了有权威；鱼尾给娃娃，活泼又聪明！”归根到底留着头尾的鱼骨架，成了“年年有余”的活招牌。

辣子鸡丁

炸酥的鸡块在辣椒堆里翻滚 -花椒香勾得人直打喷嚏。小姨夫被辣得冒汗还停不下筷：“步步高升就要辣得轰轰烈烈！”

梅菜扣肉

在黑陶碗反扣过来的瞬间 琥珀色的肉皮颤巍巍抖动着.肥肉化在梅干菜的咸香里、太公眯着眼品鉴：“当年这碗肉，除非通过祭祖后才舍得吃哟！”

养生年味

五指毛桃鸡汤

板栗炖得绵软- 混着椰香的鸡汤泛奶白色！喝一碗浑身冒汗；外婆给咳喘的外公添汤：“祛湿补气；开春爬山不喘气！”

虫草花蒸鸡

虫草花染得鸡肉金黄，党参的甘甜渗进嫩肉里。挑食的小侄女主动啃鸡腿：“这个花花肉甜！”

南北风味

上海人家的冷盘必有四喜烤麸，烤麸吸饱香菇笋片卤汁,咬下去汁水四溅...

北京人端上干锅肥肠- 肥肠煸得焦脆，就着二锅头越嚼越香。

广东的发菜蚝豉猪手炖得软烂 姑妈挨个分猪手：“多吃点~横财就手！”

健康巧搭配

清炒山药百合里脆口的木耳、糯甜的山药，正好解了红烧肉的油腻。老人孩子都抢着夹：“比肉还鲜！”

快手救场菜

虾仁滑入蛋清淀粉抓匀 三分钟白灼出锅，蘸海鲜汁鲜掉眉毛.临时加菜的叔叔得意道：“芥末虾仁-黄金万两！”

甜品藏彩头

八宝饭蒸得晶莹剔透，豆沙馅里藏着桂圆红枣。小孙女挖到唯一蜜枣欢呼：“我吃到甜蜜彩头啦！”

从厨房的灯亮到凌晨、末了一道小吊梨汤在灶上咕嘟冒泡！雪梨块吸饱乌梅的酸甜。银耳熬出胶质;喝一碗润透熬夜干哑的嗓子.窗外的鞭炮声渐稀。

大家可能不知道，岁的人裹着毯子窝在沙发里，茶几上压岁钱的红包角从瓜子堆里露出来，空气里还飘着清蒸鱼的鲜香同糖醋汁的甜酸。

以在这一刻的团圆味~是三百六十四天的奔忙最佳的收梢。它提醒着你：无论走多远,总有一桌冒着热气的年夜饭 一群数着钟声等你的人在除夕夜里为你留存着人间最暖的底色。