初二吃什么有讲究吗 初二吃什么最旺财
认识记的去年初二,我表姐带着姐夫回娘家,一进门就瞅见舅妈端着一大盘生菜往桌上摆;嘴里还念叨着“生财生财”!表姐打趣道:“妈、您在这是准备开银行啊?”舅妈眼一瞪:“懂啥!初二吃生财;今年生意才能旺!”搞的您猜怎么着?表姐开的小公司去年业绩愣是涨了三成,此刻她比谁都信这个,今年早早就问我该备哪部分旺财菜了。
初二餐桌上的财富密码
为大年初二可是个讲究日子!老话说“初一饺子初二面”,但在这碗面可不止是填肚子那么好懂。北方人特看重这顿面;的用初一包饺子剩下的面团来擀,寓意福气连绵不断!煮好了还的过遍冷水,叫“冷汤面”,标记生活顺溜没坎坷。您要是图省事直截了当用挂面~家里老人准念叨:“在这哪行!的接上年头的福气!”
为啥面条能旺财?它那细水长流的形态;暗合了财源绵长的愿景。山东有些地方还讲究吃面不咬断~吸溜一整根到底,叫“金丝缠碗,金银满罐”。去年朋友照着做 -面刚吃完就接到升职加薪的电话-当然也大概是巧合 但在这彩头谁不爱呢?
财神最爱的开年三宝
初二祭财神可是重头戏,供桌上没在这几样 -财神爷路过都可能甩袖子走人!
元宝汤:馄饨变金锭
为北方商户初二清早最热闹,掌柜的领着伙计摆供品。除了整鱼整羊。那碗馄饨才是灵魂...人家眼下叫“元宝汤”。
在这事儿得这么看,仔细看馄饨在汤里沉浮的样子、活脱脱像元宝在金银湖里打转!老字号点心铺的张老板跟我聊过他家四代坚持初二给员工发鲜肉馄饨 铺面从胡同小摊开到五家分店!
看在这事儿得这么看,元宝汤也有门道:的用高汤打底!飘着的虾皮紫菜好比财星高照...广州茶楼更讲究.虾仁馄饨配蟹籽~咬开满嘴爆珠、美其名曰“金银落玉盘”...
生财有道:生菜的百变秀
广东人过年逛花市必买生菜盆栽;就图它谐音“生财”。饭桌上更少不了:整片叶子裹着蚝油吃叫“财包装满”;切丝拌核桃是“财智双全”。我邻居李婶去年按着蒜蓉生菜谱做,生菜焯水时加了几滴油 翠绿透亮像翡翠。她儿子打趣:“妈您这菜端出来,我爸股票都飘红了!”
勤财当家:芹菜炒出金元宝
芹菜取“勤财”意头,提醒人勤劳致富!最经典是配牛肉快炒-腌牛肉时加勺红薯淀粉,嫩滑不塞牙;芹菜选西芹去老筋 -咬下去嘎嘣脆响 -暗喻招财进宝的利落劲儿.见过大排档王师傅的绝活:牛肉下锅爆炒二十秒立马起锅;芹菜炒到五分熟再混合、端上桌还滋滋冒油花,食客笑称在这是“钱响叮当”。
招财进宝的吉祥硬菜
这些菜往桌中间一摆~年夜饭都能再续一局:
菜名 | 旺财密码 | 必杀技 |
---|---|---|
白菜福袋 | 百财聚来 | 虾仁玉米馅用香菜扎口 |
抓财抓手 | 炸后冰水急泡出虎皮纹 | |
红烧鲤鱼 | 鱼跃龙门 | 留鱼尾三片鳞喻步步登高 |
在这白菜福袋最考验巧思:选娃娃菜叶焯软,裹住虾仁青豆馅,用香菜梗当金绳捆扎...
据我所知,回聚餐我做了八个福袋 朋友手机拍个不停 -说在这比红包还讨喜!鱼更是压轴角色、清蒸鲈鱼求“盈余”~红烧鲤鱼讨“跳龙门”的彩头。
珠江边的酒楼最绝:鱼上桌时嘴还一张一合;服务生高喊“财神开口喽!”
藏在食材里的财富暗号
据我所知 点食物看似平常 -却是隐形的招财高手:
鸡爪:五指抓金
广东茶楼初二必点豉汁凤爪;五个爪尖标记福禄寿喜财全抓住.做虎皮鸡爪的方法在“**两重天”:油炸后立刻泡冰水。
皱起的虎皮像钱袋纹路。去年看美食博主直播做这个。观众刷屏说:“在这哪是鸡爪?分明是金爪!”
猪脷:大吉大利
在这事儿得这么看,“脷”字看着生僻,实则是粤语“利市”的利!卤猪舌切片时的斜着下刀、每片带点白筋;叫“金银铺路”。烧腊店老师傅教过我诀窍:用茉莉茶汤焯煮去腥,切片后浇热油,那香气能把财神都引来.
年糕:年年高升
为南方人初二离不了年糕。红糖年糕煎的外焦里糯;咬开拉丝像金丝缠筷;上海人的毛蟹年糕更绝-蟹盖油像金元宝,年糕吸饱酱汁比蟹还鲜。
朋友小陈去年开始做电商~初二特意网购宁波水磨年糕,最终双十一冲进品类前三 -他笑说:“在这黏性,客户粘住了甩都甩不掉!”
想起来真是 -刻明白为啥初二在这顿饭叫“开年饭”了吧?!它承载着我们对新年的期盼。这些讲究看似是形式、实则是把勤劳致富的信念融入柴米油盐.明年初二您试试:给面条淋勺葱油当“金丝绕梁”,生菜摆成花朵状叫“财源开花”.当全家人举筷欢笑时那份对美好生活的笃定~或许才是真正的旺财密码。在这事儿你怎么看?!