高明冬至的习俗 高明入伙习俗

通俗点讲，冬至在高明人心中的地位- 可不是普通节气能比的！“冬大过年”这句老话;可不是随便说说的。

一到冬至；就算再忙的高明人也会放下手里的活计,赶回家团聚。

为啥这么隆重？!老辈人说冬至是阴阳转换的节点；黑夜最长的那天过后~阳气就开始回升了，是个充满希望的日子！

这种重视可不是近几年才有的，清代《清嘉录》里就明明白白写着“冬至大如年” 连官府都放假“贺冬”;商旅停业 -边塞闭关，热闹程度堪比春节。

冬至当天高明的街头巷尾飘着濑粉的香气。

这种用米浆“濑”出来的粉条;爽滑又柔韧 配上猪骨熬的浓汤，撒上金黄的蛋丝、酥脆的花生米、提味的头菜丝- 再舀一勺姜蓉-一碗下肚 寒意全消！为啥非吃它不可？

结合实际情况， 除了美味，更因濑粉长长的形状寓意“长长久久”，一家人围坐分食 -象征亲情绵延一直。

水榄同汤圆：团圆的舌尖滋味，在更合镇，冬至的主角是水榄！乍看像放大版的汤圆，但内馅儿可大有区别：沙葛的脆、猪肉的鲜、腊肉的香、冬菇的醇，有时还裹进炒花生的碎粒 -咸香饱满！

包水榄可有讲究 -糯米粉混着粘米粉揉成皮，捏成小碗状塞满馅，收口搓成橄榄形。煮时非得配萝卜丝汤~清甜衬着糯香，一碗落胃- 浑身暖透！

当地人笑说水榄的“榄”谐音“揽” 寓意把福气紧紧揽住。

咸汤圆在高明也是心头好。老辈人记得 早年汤圆多是猪肉虾米馅;咸鲜扎实.如今甜口的芝麻、花生馅更常见、但不管馅料咋变,那圆滚滚的造型始终承载着“团圆”的期盼！

冬至前一晚- 家里灯常亮到深夜,主妇们揉粉搓圆的身影映在窗上。次日晨起、先盛一碗敬神祭祖 -再全家分食，嘴里念着“吃了汤圆大一岁”-这口软糯、吃的是亲情,守的是根脉。

冬至里的温情仪式。冬至祭祖在高明人眼里是头等大事。清晨，祠堂或家中供案摆满茶果：金黄的煎堆象征财气、圆饼带花边的寓意圆满。荷城人爱用油炸茶果，“金色代表喜庆，圆形象征全家团聚！

”老人波叔回忆，物资匮乏年代，茶果是让餐桌“显得丰盛”的法宝、如今成了传递温情的纽带。

“数九”消寒的雅趣也流传至今。

文人墨客爱在入九后聚饮、席设九碟九碗,取“九九”吉数。孩童们则唱着消寒歌：“一九二九不出手，三九四九冰上走……”数着日子盼春归。

更务实的当属吃腊味饭-北风天晒的腊肠、腊肉铺在油润的糯米饭上蒸透，油脂渗进米粒,吃一口暖笠笠！老话讲- 冬至吃它，来年从头暖到尾。

新居入伙：风生水起的吉祥密码 -入伙在高明、可不单单是是搬家具那么不不简单- 那是一整套祈福仪轨！

吉日前夜- 新屋门窗大开“引吉气”、厅中水桶盛满清水~风扇对着吹动、取“风生水起”的好意头。入门第一脚更要踩得讲究：两个柚子（“碌柚”）从门槛滚进厅堂、“碌”在粤语谐音“禄”；“越碌越有”；财禄滚滚的彩头谁不爱？

厨房是入伙仪式的核心区。米桶装八分满- 压上红包~象征丰衣足食；新枕放床头~按家人数量备齐 -寓意安枕无忧；水桶里漂双数碗筷，代表人丁兴旺。最有趣的是从旧屋带一包土撒到新房墙角 -防“水土不服”-这质朴的做法 藏着对家园的眷恋！

入伙宴的头道菜必是濑粉！

搬家当日清晨 -亲友帮工齐聚、捧起濑粉哧溜吸食~长长久久的祝福随热气升腾。

待到正式开火;主妇拎着从外家借来的火种点燃灶头、锅里滚着水 风扇对着水汽猛吹，满屋“财气”氤氲。

宴席压轴少不了一碗甜汤圆 -团圆美满的期许；全揉在这软糯里了！

老习俗的新生，如今高明年轻人说不定说不全冬至祭祖的规矩- 但提起“冬大过年”都会心一笑；入伙仪式虽简化;柚子照滚、濑粉照吃。2023年冬至- 明湖社区一场“浓情冬至圆”活动吸引60多位居民；大家边搓汤圆边听方志办讲古：“冬至曾是周代岁首”“汤圆最早叫冬至团”……老习俗在笑谈中完成代际传递。

濑粉同水榄更从家宴走上文旅舞台！

高明推出“濑粉宴”;游客跟着着师傅学濑粉；水榄制作进非遗课堂，年轻人直播包榄过程~弹幕飘满“想回家过节”。老手艺搭新载体 没想到活色生香。

这些流传千百年的习俗，早成了高明人文化基因的一部分。冬至那碗濑粉的暖，入伙时滚柚子的笑~祭祖茶果升腾的烟……都在提醒大家：在追逐效率的时代，不如学学高明人的智慧-用一碗粉、一粒圆、一个仪式。把奔波的日子过成有温度的岁月！